برنج شکسته

برنج نیم دانه چیست ؟

  • برنج نیم دانه ، برنج لاشه و سرلاشه به برنج
  • زمانی که برنج از شالیزار برداشت می‌شود، به کارخانه برده می‌شود تا فرآیند سفید شدن را طی کند و قابل مصرف شود. در طی این فرآیند، مقداری از دانه‌های برنج شکسته شده در انتها حدود ۲۰ درصد از برنج را این دانه‌های شکسته و ریز تشکیل می‌دهند که اصطلاحا به آن “برنج نیم‌دانه” گفته می‌شود.
  • برنج های نیم دانه بعد از الک شدن یا سورتینگ شدن از برنج های دانه کامل جدا می شوند و به صورت جداگانه به بازار عرضه می گردد. شاید این برنج ها از نظر ظاهری برای پذیرایی در مجالس خیلی مورد استقبال قرار نگیرد ، اما مصرف کنندگان میتوانند با پرداخت هزینه کمتری همان طعم و عطر برنج اصلی را تجربه کنند. برای همین سرلاشه یا همان نیم دانه برنج ها ، به خصوص برنج هاشمی گزینه ی خوبی برای مصرف خانگی با قیمت مناسب تر به شمار می آید .
  • از دیگر موارد استفاده این برنج می توان به استفاده در پخت غذاهایی مانند آش دوغ ، انواع دیگر آش ها ، شعله زرد ، شیر برنج و غذاهایی از این قبیل اشاره کرد.
  • فروشگاه آچین واچین هم برای تامین این نیاز مصرف کنندگان گرامی برنج شکسته را در لیست خود عرضه کرده است.
  • برنج نیم دانه ، برنج لاشه و سرلاشه به برنج
  • زمانی که برنج از شالیزار برداشت می‌شود، به کارخانه برده می‌شود تا فرآیند سفید شدن را طی کند و قابل مصرف شود. در طی این فرآیند، مقداری از دانه‌های برنج شکسته شده در انتها حدود ۲۰ درصد از برنج را این دانه‌های شکسته و ریز تشکیل می‌دهند که اصطلاحا به آن “برنج نیم‌دانه” گفته می‌شود.
  • برنج های نیم دانه بعد از الک شدن یا سورتینگ شدن از برنج های دانه کامل جدا می شوند و به صورت جداگانه به بازار عرضه می گردد. شاید این برنج ها از نظر ظاهری برای پذیرایی در مجالس خیلی مورد استقبال قرار نگیرد ، اما مصرف کنندگان میتوانند با پرداخت هزینه کمتری همان طعم و عطر برنج اصلی را تجربه کنند. برای همین سرلاشه یا همان نیم دانه برنج ها ، به خصوص برنج هاشمی گزینه ی خوبی برای مصرف خانگی با قیمت مناسب تر به شمار می آید .
  • از دیگر موارد استفاده این برنج می توان به استفاده در پخت غذاهایی مانند آش دوغ ، انواع دیگر آش ها ، شعله زرد ، شیر برنج و غذاهایی از این قبیل اشاره کرد.
  • فروشگاه آچین واچین هم برای تامین این نیاز مصرف کنندگان گرامی برنج شکسته را در لیست خود عرضه کرده است.

ویژگی های برنج عنبربو

رنج عنبربو از لحاظ ظاهری از نوع تمام دانه است، گرد و توپر و دانه کوتاه است و بعد از پخت قد نمی کشد. این برنج هم به شکل نیم دانه و هم به شکل تمام دانه وجود دارد، دارای طبع گرمی است. 

کیفیت پخت برنج عنبربو

شاید به نظر بعضی ها این برنج بخاطر ریز بودن برازنده مصرف نباشد، اما عطر و بوی آن چنان دلبری میکند که نقصان ریز بودن آن زیاد به چشم نمی آید. این برنج بسیار خوش پخت است و احساس سنگینی به آدم دست نمی دهد. درست است این برنج برای مصرف شخصی و روزانه انتخاب خوبی است.

خواص و مزایای برنج عنبربو

  • بسیار سبک بوده و هضم آن آسان تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی شود.
  • موجب کاهش تری گلیسرید و فشار خون می شود.
  • برای افراد دارای سوء تغذیه شدید مناسب است.
  • به دلیل طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
  • تحریکات معده و روده را کم می کند.
  • دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
  • در هر کشت محصول فراوان می دهد و به شرایط محیطی گوناگون مقاوم است.
  • اغلب به صورت ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی استفاده نمی گردد. قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمتر است
  • نسبت به برنج های شمال به آب کمتری نیاز دارد.
  • باعث افزایش مقاومت نسبت به انسولین می‌گردد و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.